Un jurado de expertos, independiente de la organización de la feria, examinará con total neutralidad y confidencialidad los nuevos productos presentados por los expositores. Validará los productos, equipos o servicios que aporten una verdadera innovación.
Las innovaciones se clasificarán en función de su grado de interés para el ganadero o usuario final: 1 estrella o 2 estrellas, y 3 estrellas para las menciones especiales del jurado.